Giappone
Alla Scoperta Del Giappone
10 Giorni / 9 Notti
Partenze disponibili: 9
a persona da€ 3.025 Scopri il tour
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Kanazawa e Shirakawa-go sono un viaggio nel Giappone dei samurai e dei villaggi di montagna, tra giardini, quartieri storici, case dal tetto di paglia e tradizioni artigiane. Con i viaggi a Kanazawa e Shirakawa-go di Utat puoi passeggiare nel giardino Kenroku-en, scoprire il quartiere delle geishe di Higashi Chaya e ammirare le case gassho-zukuri di Ogimachi. Dalle vie dei samurai di Nagamachi al belvedere di Shiroyama, ogni tappa racconta un volto diverso del Giappone tradizionale. Un viaggio tra storia, natura, artigianato e atmosfere d’altri tempi.
10 Giorni / 9 Notti
Partenze disponibili: 9
Kanazawa fu per secoli la capitale del ricco dominio di Kaga, governato dal clan Maeda, e ancora oggi conserva un centro storico tra i meglio preservati del Giappone: la città non fu bombardata durante la seconda guerra mondiale e i quartieri dei samurai e delle geishe sono arrivati intatti fino a noi. Il Kenroku-en è considerato uno dei tre grandi giardini del Paese. Shirakawa-go, tra le montagne della regione di Hida, è famosa per le case gassho-zukuri dal grande tetto di paglia, Patrimonio Unesco dal 1995. Nei tour Utat le due mete si visitano nella stessa giornata, partendo da Takayama e pernottando a Kanazawa.
Kanazawa si affaccia sul Mar del Giappone ed è una delle città più piovose del Paese, per questo è bene mettere in conto qualche ombrello in ogni stagione. La primavera, con i ciliegi in fiore ad aprile, e l’autunno, con i colori del Kenroku-en tra fine ottobre e novembre, sono i periodi più gradevoli. L’estate è calda e umida. In inverno la neve è abbondante: nel giardino gli alberi vengono protetti con le corde dello yukitsuri, mentre a Shirakawa-go i tetti di paglia si coprono di spessi strati bianchi, creando uno dei paesaggi più fotografati del Giappone.
Kanazawa è la patria della cucina di Kaga, raffinata e legata ai prodotti del mare e delle campagne. Il piatto più noto è il jibuni, uno stufato di anatra infarinata con verdure e funghi in brodo di soia. Al mercato Omicho si gustano sushi e frutti di mare freschissimi: in inverno il granchio delle nevi, tutto l’anno gamberi e il pregiato pesce nodoguro. La città è rinomata per i dolci tradizionali wagashi e per il gelato ricoperto di foglia d’oro. A Shirakawa-go si assaggiano i piatti di montagna della regione di Hida: soba, hoba miso cotto sulla foglia di magnolia e gohei mochi, spiedini di riso con salsa dolce.
Nel 1583 Maeda Toshiie entrò a Kanazawa e diede inizio a un dominio che durò quasi tre secoli: il feudo di Kaga era il più ricco del Giappone dopo quello dello shogun ed era chiamato “Kaga del milione di koku”, dalla quantità di riso che produceva. I Maeda investirono in arti e artigianato, dalle lacche alle ceramiche, e da quella tradizione deriva anche la lavorazione della foglia d’oro: Kanazawa produce ancora oggi quasi tutta la foglia d’oro del Giappone. A Shirakawa-go le case gassho-zukuri, il cui nome ricorda le mani giunte in preghiera, avevano nei sottotetti gli spazi per l’allevamento dei bachi da seta.
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848 46 60 00Lun–Ven 9.30–19.00 · Sabato 9.30–12.30 e 15.00–18.00