Ti è mai capitato di mangiare una succulenta aragosta e ritrovarti con la mente lungo le coste del Maine, dove viene pescata? Oppure di fare colazione con pancake e sciroppo d’acero e immaginare di perderti tra le colline verdi del Vermont?
I piatti tipici degli Stati Uniti permettono di vivere ogni volta un’esperienza sensoriale: dal dolce mirtillo rosso del Massachusetts, capace di trasformare qualsiasi piatto in un'esplosione di colore e gusto, alle birre artigianali del Colorado, che riflettono la creatività e la passione dei loro birrai. E come non menzionare i vini della California che, ad ogni sorso, ci trasportano tra i vigneti baciati dal sole.
Andiamo allora alla scoperta della cucina americana, la cui origine è da ricercarsi nella coesistenza e nell’interazione di tradizioni e usanze culinarie ereditate dai flussi migratori avvenuti nei secoli.
Gli Stati Uniti, con la loro vastità geografica e la diversità culturale, sono una vera e propria miniera d’oro per gli amanti della buona tavola.
Ogni Stato ha le sue specialità culinarie, frutto di tradizioni secolari e influssi multiculturali. Da questo intreccio di sapori e culture la cucina americana emerge con una propria personalità, sostenuta dalla filosofia “BUY LOCAL EAT LOCAL” e da una serie di eccellenze e produzioni locali di cui oggi esiste consapevolezza ed orgoglio.
Eccone alcune:
Quando si pensa al Maine, è impossibile non evocare l’immagine di una saporita aragosta. Questo crostaceo, simbolo dello Stato, è celebrato in tutto il Paese per la sua carne dolce e tenera. Nei ristoranti lungo la costa, potrete gustarla in molteplici varianti, dal classico Lobster Roll alle versioni più raffinate servite nei ristoranti gourmet.
Il Vermont non è solo famoso per i suoi paesaggi pittoreschi, ma anche per i suoi formaggi artigianali, rinomati in tutto il mondo. Seguire il Cheese Trail permette di scoprire e assaporare le eccellenze casearie locali. E come dimenticare il famoso sciroppo d’acero del Vermont, una vera delizia per il palato che rende speciali pancake e waffle.
Il Massachusetts è celebre per i suoi mirtilli rossi, piccoli frutti dalle proprietà benefiche e dal colore vivace. Questi mirtilli sono un ingrediente essenziale per molte ricette tradizionali, dalle salse ai dolci, che regalano un tocco di freschezza e salute.
Il Colorado è la patria della birra artigianale, con oltre 200 birrifici sparsi sul territorio. La scena birraria del Colorado è in continua evoluzione, celebrata in numerosi festival e amata dagli intenditori di tutto il mondo.
La California è un gigante nel mondo del vino, con vigneti che producono etichette apprezzate a livello internazionale. Tuttavia, anche Stati come New York, Virginia, Pennsylvania, Ohio e Texas stanno emergendo con produzioni vinicole di alta qualità, offrendo nuove e interessanti opzioni per gli appassionati.
Il Sud degli Stati Uniti è famoso per la sua cucina comfort che include il pane di mais, i pomodori verdi fritti, il Gumbo e i gamberi. Questi piatti sono il simbolo dell’ospitalità e del calore del Sud, offrendo sapori robusti e accoglienti. Impossibile non citare il pollo fritto, piatto iconico e tipico degli Stati Uniti, particolarmente associato alla cucina del Sud. La sua popolarità si deve a diverse caratteristiche, tra cui il sapore ricco, la croccantezza della crosta esterna e la tenerezza della carne all'interno.
Il Maryland è rinomato per il suo crab-cake, un tortino di polpa di granchio fragrante e saporito, spesso servito con una semplice insalata o un panino. Questa prelibatezza è un must per chiunque visiti lo Stato.
La Key lime Pie della Florida è un dessert iconico che racchiude i sapori freschi e tropicali dello Stato. Dall’altro lato, la cheesecake di New York, una delle città più belle degli Stati Uniti, è diventata un simbolo, imitata in tutto il mondo ma mai eguagliata.
I luoghi da vedere nel New England sono tantissimi e tra le cose da assaggiare c’è senz’altro il clam chowder, una zuppa cremosa e ricca, preparata con vongole fresche e patate. È un piatto confortante, perfetto per i freddi inverni della regione.
Il barbecue negli Stati del Sud e le bistecche negli Stati del Midwest sono famosi per la loro qualità e il loro sapore inconfondibile. Ogni morso è un’esplosione di gusto, grazie alle tecniche di cottura perfezionate nel corso dei decenni.
I bagel, i pancake e il caffè di Starbucks sono simboli inconfondibili della colazione americana. Questi piatti, semplici ma deliziosi, rappresentano il modo perfetto per iniziare la giornata con energia e gusto.
Infine, non possiamo dimenticare i food-truck, presenti in tutte le città degli Stati Uniti. Questi camioncini offrono una cucina variegata e di alta qualità, spesso a prezzi accessibili. Dalla cucina etnica ai piatti gourmet, i food-truck sono diventati una parte integrante della cultura culinaria americana.
Se stai già sognando di gustare i piatti tipici degli Stati Uniti non devi far altro che scegliere di partecipare a uno dei viaggi firmati UTAT come il tour di Boston e del Massachusetts che permette anche di visitare Orchard House, la casa di Louisa May Alcott, la scrittrice di Piccole Donne, oppure il tour di New York ad Halloween durante il quale assaggiare cheesecake, pancakes, street food e altre delizie, visitando luoghi iconici della città come la Fifth Avenue, Central Park, Downtown e così via.
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Da: Redazione Lug 12, 2024